众所周知，西凤酒是全国首批评定的四大名酒，而红西凤更是西凤酒中优中选优的领军品牌。

    从酒厂工作人员的讲解中了解到，西凤酒鼎力中华四大名酒之列绝非偶然。作为我国最古老的历史文化名酒之一，西凤酒3000年的酿酒历史、荣获诸多朝代的宫廷御用酒、3000年的酿酒造技术积累、独特的酿造及储存工艺、3000年坚持独特的香型风格和口感特征，无不体现西凤酒作为中华酒文化历史上一座丰碑和活化石。

    跟随着工作人员的脚步，记者们来到了一个神秘的小仓库中，一个个硕大无比的类似酒坛的物体，成排的出现在面前。工作人员介绍到，这个物体名叫酒海。酒海是西凤酒的传统储存工具，距今已有3000多年历史。它是用藤条编制而成，用蛋清合成粘合剂，内以白棉布裹糊，再以百层麻纸裱糊，最后用菜油、蜂蜡涂抹表面，风干后而制成的大酒篓以储酒。酒海储酒，老熟快，去辛辣，除杂味，并赋予独特的“老海酒”味。从而形成了西凤酒与众不同的口感。

    据了解，与其他的西凤酒不同，红西凤是西凤企业顶级酿酒专家小组砺炼多面研制的战略产品，启用西凤独有的藤制酒秘藏老酒，按凤香复合型1：3：6黄金勾兑比例精心调兑精心勾调，完美呈现西凤酒“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净幽长”的口感和风格。集凤香之大成，创中国高端白酒新境界。

    红西凤的原料选用西凤原粮基地的优质红高粱，先经手工筛选在经粉碎，粉碎标准为一毫米。每一万多斤粮食，能成为红西凤原粮的也只有一百多斤。据介绍，每万斤粮食仅有百斤能成为红西凤原粮。同时，要加上柳林独有的黄棉土培育出的酿酒窖泥以及只在“谷雨”封存的3000年酿酒秘法，方才成就红西凤荣耀品质。

    经全国酿造专家、评酒专家及学者的多轮评测，在品质标准、受消费者欢迎程度、产品的历史及全国销售市场占有率、制造方法独特具特性这四个方面评选标准下，评选出中国八大国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒三种，四种白酒分别是茅台酒、西凤酒、汾酒和泸州老窖特曲酒，又称“全国四大名酒”、“老四大名酒”。

来源：中国糖酒网信息中心