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有了精准的定位,只是给产品找到了一个生存的空间。产品能否在这个空间成长、长大,品质是第一位的。
据权威专家透露,啤酒的酿造工艺并不复杂,其口感主要取决于原料等级及水源等级。维雪啤酒的主产地位于H省南部的大别山脉,这里山清水秀,四季如春。拥有达到国家一级饮用水标准的水源地―南湾湖。更有非常适合啤酒发酵的亚热带温湿气候。全国独创并获取独家专利的纯小麦芽酿造工艺技术。
啤酒的麦芽度和酒精度是决定啤酒口感的又一决定因素。H省地域辽阔,每个区域由于水质的不同对啤酒的口感要求也不同,比如靠近黄河流域的北方区域,由于受土地盐碱影响,水质较重,用这样的水酿造啤酒,其麦芽度、酒精度就需要略高一点,以压制水质带来的口感不适。而靠近淮河流域的南方区域,因其水质中性,麦芽度、酒精度就不需要太高。面对当前业界普遍流行的高档酒、高度数的现状,维雪也曾在9o―11o之间犹豫徘徊了一段时间。最后是饮料巨头可口可乐在全世界的成功给了他们重要的启示。
可口可乐在世界各地都有工厂,但无论当地的水质如何千差万别,都必须统一使用美国总部的浓缩可乐原浆,不管是欧洲,亚洲,非洲,无论是白种人,黄种人,黑种人都接受了它。这说明,消费者有时已经不是在消费产品,而是在消费一种文化,一个概念,一个符号,这就是品牌的力量。
消费者不是用来迁就的,而是用来引导的。为使将来的产品更符合H省消费者的口味,维雪做了上千次不同区域的消费者口感测试,组织了权威的专家评审团,依托当地优质天然水源最终酿造出清爽淡雅、口感绵长的9°维雪啤酒。
好产品自己会说话,2005年维雪甫一上市,就赢得了消费者的认可。在缺乏强力媒体广告支撑的前提下,完成首轮铺货后,仅靠消费者的口碑传播,就达到了极高的回饮率,并带动终端高频次的回货率。这在低价横行的H省啤酒市场简直是个奇迹。
维雪用优良的品质带动消费者自觉的口碑传颂,用高品质确保高价格,暗合了消费者高价格、高品质的消费心理。潜移默化的一点点占领消费者的心智资源,不知不觉中确立了自己的品牌地位。
来源:中国糖酒网信息中心
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