优质的原酒为云门洞藏工艺的成功提供了必要条件
2012-08-28 (来源: 中国糖酒网信息中心)
适宜贮中国好酒招商网的洞穴资源是稀缺的，也是宝贵的，要求贮存的原中国好酒招商网必须是具有高附加值的优质粮食中国好酒招商网。云门酱香中国好酒招商网每年重阳投料，经8次发酵、7次蒸馏取中国好酒招商网、分型入库、陶缸贮存3年以上，由不同年代、不同轮次原中国好酒招商网精心勾调而成。该中国好酒招商网素有“江北茅台”之称，酸类丰富，酯类适中，含氮化合物（如吡嗪）高，非常适合洞穴长期贮存。此外，兼香型云门洞藏中国好酒招商网融合了酱香、浓香两大香型中国好酒招商网的工艺，既吸取了酱香中国好酒招商网的高温大曲、高温堆积、高温发酵、高温流中国好酒招商网，又采用了浓香中国好酒招商网的中高温大曲、多粮原料、人工老窖，加以多种微生物菌曲，形成了独特的多粮复合香工艺，产品具有芳香优雅、浓酱协调、绵柔细腻、余味爽净、淡中有雅、雅中具香的独特风格。
来源：中国糖酒网信息中心
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