姬松茸也称巴西蘑菇，也有人称之为巴氏蘑菇姬松茸是其日本的商品名，其菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分 85%～87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇，在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。
    素有清炖姬松茸、姬松茸豆腐羹等；荤食有姬松茸熘腰花、姬松茸炒肉丁、姬松茸炜蹄筋、姬松茸烧鸡等。每次可将约6克干姬松茸(整菇或切片菇)加入肉类烹饪、炖煮, 香脆异常, 口感绝佳。炖至汤汁变浓, 作为食补, 抗癌有极佳效果。
    【保健食谱】——松茸海鲜 
    一、 原料：松茸菌干片20克、水发海参片150克、笋片50克、精盐、味精、姜末、调和油、葱段、料酒、鸡汤、蒜片 
    二、作法： 
    1、 松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。 
    2、 将海参、笋片放入沸水中焯后捞出。 
    3、 在沙锅中将油烧至五成热时下姜、葱略煸，加入松茸、海参、笋片及精盐、蒜片、鸡汤、味精。烧至海参、松茸入味，盛入盘内，淋上麻油即成。 

来源：中国糖酒网信息中心