酱香源基酒产于不可复制的茅台镇赤水河畔，享有得天独厚的赤水河水源、土壤、四季分明的气候，贵州难得的低海拔（海拔300-500米）区域，空气中生存着特殊的生物群菌，这里还生长着优质红高粱等天然酿酒资源。 黔北一带，水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，早就有人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以酱香型白酒代表茅台酒是以产地而得名。 茅台酒在清代兴旺起来，这与在乾隆年间，开修赤水河，茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间，茅台村制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家，其中“文兴烧房”就是其中一家。到清咸丰年间，在黔北一带有杨龙喜领导的号军起义。清咸丰四年（1854年）派兵镇压，与号军战于茅台，村寨夷为发墟，茅台的几十家酒房皆毁于兵燹，茅台村白酒酿造曾一度中断。“文兴烧房”在此次兵灾中被损毁，文兴烧房之传人在战后1862年再次成立小作坊生产少量酱酒来维持生计，一代一代传承下来。直到改革开放后，文兴烧房传人之一的汪氏家族于1998年正式在原“文兴烧房”遗址兴建酒厂，在建厂时挖出了刻有“文兴烧房”字样的碎陶片和祖先遗留下来的5个窖坑及发黑的带酒香的窖泥，于是在1999年正式注册成立贵州茅台镇文兴酒厂，进行规模化生产。 文兴酒厂自建厂以来，除每年窖藏部分基酒外，其余的基酒皆买给一些大型的白酒生产企业以维持发展。随着文兴企业产业结构的不断调整和企业规模的不断扩大，2008年，文兴集团投资500万元，挂牌成立“贵州文兴酒业销售有限公司”，全面推广自有品牌“百年文兴”系列酒。 同时，为了使“百年文兴”系列酒规模化、产业化、品牌化，于2009年文兴企业再次注资近10亿元，修建占地100多亩，规划年产量5000吨的工业旅游酱香白酒生产基地—“茅台镇文兴酒厂新厂区”。

来源：中国糖酒网信息中心