百年文兴酒，酒道中的轮回： 百年文兴酒，酱香型美酒，沉香窖藏，光阴历练，用不同的酒领、不同的轮次、不同浓度的酒进行勾兑。取酒之精华，特殊工艺酒调味：高温制曲、高温入池、高温接酒、低水分操作；堆积发酵、用曲量大、轮次多；端午采曲、重阳投料、经九次蒸煮、八次加曲、发酵后七次取酒。历经春、夏、秋、冬一年始得，再经三年窖藏，五年方可出厂。如此轮回，才造就文兴百年酒酒香浓郁，纯绵爽净，回味悠长，品味非凡！ 茅台镇独有环境，创造经典美酒： 茅台镇具有特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低的盆地，海拔仅440米，原离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39 ℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利；同时也对酒中香气成分的微生物产生、精华、增减起了决定性作用。 三大秘密，保证文兴酱酒非凡特色： 第一个秘密：独特的地域环境，风速小，十分有利于酿造酒时，微生物的栖息和繁殖。第二个秘密：特有的红缨子高粱，十分有利于文兴百年酱酒工艺的多轮次翻烤，使酱酒每一轮的营养消耗控制在一定的合理范围。第三个秘密：复杂的酿造工艺，特点为三高三长，三高指酿酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三长指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。 独特的酒窖选择，保证美酒品质： 文兴百年酱香型酒的酒窖建设非常讲究。从窖址的选择、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化。香气纯度提高的关键。酒窖里每天都有人检查，开关透气孔、控制温湿度，以保证酱香美酒的绝对品质。 酱香工艺精酿的纯天然绿色养生酒： 文兴百年精酿酒，纯天然的绿色原材料采集加之古法酿造工艺，散发着纯天然的酒香。酒中所含易挥发物少、高酸度保障了酒的养生功效：多种高酚类化合物和SOD加金属硫磺色，能有效预防心脑血管疾病和肝硬化等疾病。

来源：中国糖酒网信息中心