百井坊酒的酿造工艺
2013-06-30 (来源: 中国糖酒网信息中心)
安徽百井坊“老五甑”酿酒法,结合现代科学技术措施如:双轮池底发酵、回酒发酵、回醅发酵,用多种有益微生物对窖池进行养护,用中高大曲作糖化发酵剂,堆积发酵等,可生产出具有鲜明特性的优质白酒。
安徽百井坊酒业
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