四川原酒城:四川原酒的发展
2013-07-30 (来源: 中国糖酒网信息中心)
四川原酒的发展大致上分为三个阶段。
上世纪80年代到90年代初为第一阶段,当时四川的原酒出产以邛崃、大邑、崇州为主,当地大大小小的酒厂数目众多,但都不生产成酒,只靠将原酒销往全国各地谋取利润;
上世纪90年代中后期到2001年为第二阶段,上述酒厂,包括宜宾、绵竹等地的一些酒厂也加入生产原酒的行列,同时他们也开始出产散酒和瓶装酒;
2001年至今为第三个阶段。在国家消费税政策出台后,许多小原酒生产厂效益出现滑坡,此时四川原酒出现整合,目前仍然存在的都是实力雄厚,规模较大的。
四川作为全国最大的原酒产地,出产的原酒主要是作为浓香型白酒的酒基销往各地,这些原酒都可以根据各地消费者的不同口感偏好调制。成酒的口感特点可以用八个字概括:绵甜净爽,尾净香长。
四川原酒城
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