堆积发酵是佰年寒酱系列酒工艺最独到之处，也是工艺中最难掌握的关键环节，多年来一直是老生常谈的课题，就工艺中堆积温度的范围而言，也是科学的。前期轮次生产堆积温度在工艺范围内偏高，后期轮次生产堆积温度在工艺范围内偏低，也是近年来大家一致认同的观点。但就其整个系列酒年度生产系统的堆积发酵而言，一轮次的堆积发酵是一个至关重要的因素。 贵州怀庄酒业集团佰年寒酱销售公司 招商联系人：饶经理 招商联系电话：051-3802839；13924816999 更多查看：http://www.tangjiu.com/z_bnhj 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com/

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