金门高粱酒的酿造大致可分为：制面、酿酒、包装三部分。 制面：原料采用金门产小麦，依序经过研磨、加水拌匀、制成面块、培面、堆面、磨曲、加入高粱发酵，即完成制面。 酿酒：采用经过筛选的金门高粱，经过浸泡、蒸煮、冷却、拌面、发酵、蒸馏(第一道酒)、将蒸馏过的原料再重新拌面、二次发酵、再蒸馏(第二道酒)，即完成酿酒。 包装：将蒸馏后的第一、二道酒依经验调配好，存入地窖中，经过6个月以上的时间除去糟昧窖藏，经过严格的品管，再灌装为成品出厂上市。 台湾金酒实业股份有限公司 招商联系人：陈经理 招商联系电话：13559481218 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_jinjiu823 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com/

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