糊涂酒老酱香有哪些优势?
2013-09-23 (来源: 中国糖酒网信息中心)
精选好粮
糊涂老酱香精选云贵高原产出的优质食材为原料,这些原料从选种、种植、收割,都在当地政府部门的指导和监控之下,力保粮食的品质。糊涂酒业严把质量关,获取的食材经过精选,果粒饱满,如此方可酿制出幽雅地道的酱香美酒。
循酱香古法
糊涂老酱香传承茅台镇传统酱香酿制技术,每一个工艺环节都严格按照古法程序,以三高工艺(高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒)为基石,端午制曲,重阳下沙,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,谨遵传统工艺,酿造地道酱香。
取自然之道
糊涂老酱香的酿造历程与自然的四季变化相吻合,在耗时一年的生产周期中,酿制的酒浆,正好吸纳了春夏秋冬四季天地之灵气,在较长的酿制过程中,微生物的活动更为充分,杂质渐渐消除,生产出来的酒分型窖藏,足时方可方出厂。
贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司
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