窖池的数量和窖泥的质量决定了白酒的酿造能力和酒质的高低。稻花香酒业公司在拥有年产万吨基酒生产能力的条件下，以传统工艺为基点，以科技创新为突破口，努力提升窖泥的各种有机物含量，夯实酿造优质原酒的基础。 新世纪的第一年的阳春四月，中国白酒泰斗、84岁高龄的周恒刚老先生莅临稻花香考察，特别注重原酒的生产工艺，在酿造车间，他从窖池里取出一小砣窖泥，捏其腻，观其色，闻其香，给予了:“这窖泥挺不错，在泸州我见到过，这样好的窖泥实在太少了，有了它，不愁酿不出好酒”的评价。 泥巴，乃生命之本，万物生长之源。窖泥是酿酒中的“命根子”，窖泥的优劣直接关系到基酒的产量和质量。行业中有一句术语:“千年泥巴，万年糟”，概括了窖泥的作用重大。 俗话说，好酒必有好窖。走进酿酒车间，您会为眼前窖池的规模而惊叹不已。据酿酒师傅介绍，这些窖池全部用粘土筑成，四周和底部附有20厘米厚的窖泥，那是酿酒的核心“设备”。每批原料要在里面深窖发酵70天到140天。通过周而复始的轮转滋长,变成了孕育美酒的温床。有人不禁要问，稻花香起家才十几年，哪里来得那么多“千年泥巴”？其实在创业初期，稻花香人就曾经出50元买一斤泥巴，花10万元买回一车泥巴，这在常人看来似乎有些天方夜谭。当初仅窖池这项开支就达到几百万元之巨。现在这些窖泥已是稻花香最大的财富，也是稻花香品牌质量保证的基础，因为这些窖池和窖泥形成了大量极具酯化功能的独特菌群。正是这些特有的微生物形成了稻花香的醇香。 湖北稻花香酒业股份有限公司 招商电话：400—895—9999 ；0717-7761399 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_daohuaxiangjiu 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

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