丰谷酒传承富乐烧坊酿酒的秘技
2013-10-22 (来源: 中国糖酒网信息中心)
丰谷酒传承富乐烧坊酿酒的秘技。在丰谷酒史馆中,一件经过还原的竹简酿酒秘籍详细记载了富乐烧坊酿酒的秘技。“主料:南麦、小麦、大麦、稻谷、玉米、高梁”。过程:“窖藏发酵,择时精酿,瓮盛应市,以质论价”。据东汉富乐坊王氏世谱记载。从东汉富乐烧坊到天佑烧坊,直至今天的丰谷酒业。在绵延千年的历史演变中,丰谷人一直严格遵循着“古法酿造,始终如一”的古训,延用老窖泥接种繁衍,老窖发酵,陶瓮储藏的方法,专注于生态白酒的销售酿造。2010年4月26日,丰谷酒业对外宣言,历时3年科研探索,经低醉酒度动物评价模型“DNA”检测,在丰谷优质浓香型白酒上千种微量元素中,找到延续1800年的健康低醉因子,发现丰谷白酒上千年来一直保持“醉得舒适,醒得快”的基因密码。
四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
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