酱香型又称茅香型，这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥1.5克／升，总酯以乙酸乙酯计，为≥2.5克／升；低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克／升，总酯为≥1.5克／升。酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克／升。低度酒在40度以下，其总酸≥0.3克／升，总酯≥1.4克／升。 泸州市普照酒业有限公司 招商联系电话： 0830-5907979 ；18048686479 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_lzpzjy 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

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