得天独厚的自然条件造就青竹酒
2014-01-02 (来源: 中国糖酒网信息中心)
青竹酒就是借此得天独厚的自然条件,充分利用传统的酿酒工艺,公司领导人基于祖艺不拘,不断吸收现代工艺,几年来,先后在四川宜宾、泸州,合肥等地学习取经,还聘请北京食品研究所高工做技术顾问。经过了潜心研究,大胆探索,采用泥地发酵,陈曲加醅,混蒸混烧老五甑的传统工艺融合现代酿酒新科技,新法陈储,最后于八四年生产出了第一批白酒。因早在晋朝《竹林七贤》中就有“借遂州醇醪,浇胸中之快垒”的诗句,当时故取名为遂州醇醪(一九九零年改名为青竹酒)。由于酒质优良,入口绵,味醇厚,浓中带酱的独具风味,深得广大消费者的好评,使这一古老的遂州酿酒文化充分得到了传承和光大,千年酒业再一次焕发勃勃生机。因此,一九九零年被中华酒文化研究会评为河北省第一家中国文化名酒的企业。当年青竹酒远渡日本后,日本友人题词:“一衣带水青竹酒到日本”。
凭着青竹酒的良好口碑,产量逐年上升,企业得到了长足发展,现已由单一的青竹酒业发展为由多个公司组成的企业集团——久久集团。
河北青竹酿酒有限责任公司
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