梦国春酒拥有三大独特优势
2014-04-01 (来源: 中国糖酒网信息中心)
盛酱酒业拥有7.5平方公里酱香型白酒生态自然保护区,梦国春酱香型白酒传承了茅台镇千年的制酒经验,其酿制的酒,以本地优质高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用茅台镇传统酿酒工艺和现代科学技术相结合,精心酿制以陶坛窖藏而成。
梦国春酒不可复制的独特优势:
1、水
水是酿酒的重要原料之一。我国自古就有佳泉出美酒的传说。酿酒用水取自赤水河,赤水河“集灵泉于一身,汇秀水而东下”,素有“美酒河”之美誉,赤水河水质优良,微甜爽口,含多种对人体有益的成分,蒸馏酿出的酒特别甘美。
2、粮
高粱是生产白酒的主要原料。梦国春酒所用高粱为赤水河两岸的优质糯性高粱,颗粒坚实饱满均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,有利于梦国春酒工艺的多轮次翻烤及特殊芳香化合物和多酚类物质的形成。
3、曲
梦国春酒深谙“得自然之曲,乃成第一品”的真谛。“高温曲制”充分利用高温条件下,微生物种类多,繁殖能力强的外部环境,利用当地小麦,不加任何辅料制作而成,在制曲过程中,做到了趋利避害。
贵州省茅台镇盛酱酒业有限公司
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