古襄阳窖藏年份系列酒口感绵柔
2014-07-02 (来源: 中国糖酒网信息中心)
“古襄阳窖藏年份系列酒的绵柔口感和勾调的三个关键环节密不可分!”刘平告诉笔者。首先勾调必得有好的基酒做基础。古襄阳勾调所用基酒都是取自老窖中陶罐内存储多年的陈酿好酒,这是古襄阳窖藏系列拥有“绵柔口感”的基础。
其次白酒勾调也不是一次完成,而是需要高水平的专业人员反复品尝、反复调味、反复修改,不厌其烦,使产品香与香、味与味、香与味之间高度平衡与协调。古襄阳的技术团队就是在不断地实验中,实现了不同酒龄,不同风味特点基酒的科学配比,使古襄阳产品绵柔口感和质量达到稳定一致。
再次就是调味酒的锦上添花。懂酒的人都知道调味酒对基础酒具有平衡和烘托作用,能使酒体风格得到淋漓尽致地体现。古襄阳的调味酒是选用贮存30年以上的顶级调味酒,技术团队通过气相色谱仪等先进科学仪器对酒中主体香味进行定量分析,依据分析数据选用具有不同风味特点的顶级调味酒来进行细致勾调,使其口感更加绵柔,具有“窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的酒品风格。
禁不住酒香的诱惑,在理化检测室里笔者饶有兴致地品尝了古襄阳窖藏年 份系列酒。轻轻端起斟满琼浆的水晶玻璃杯,幽雅怡人的酒香沁入心脾,慢慢抿上一小口,绵甜醇厚弥漫口腔,既不冲又不辣,余味爽净、浓酱谐调。其“幽雅香气、绵柔口感”如同经过人生修炼的君子一样,和谐淡雅,内外一致,带给我的不仅是口感上极致享受,还有精神上那种温暖舒适、平和淡定的美好滋味。
湖北古襄阳酒业有限公司
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