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晒酒的酿造工艺是十分独特
2014-12-08 (来源: 中国糖酒网信息中心)
晒酒的酿造工艺是十分独特,科学合理的。与其它白酒工艺相比。在顺应茅台当地环境,气候,配料外,又有其独特巧妙的工艺内涵,概括晒酒,穆师傅酒,赤贵老窖,涉外国酒,狮山酒,荣师傅酒酿造工艺的特点为四高四长。 四高是指生产工艺的高温制曲,高温堆积发酵,高温酿酒,四长主要是指基酒的生产周期长,大曲贮存时间长,基酒酒龄长,基酒生产周期长达一年,共分下沙,造沙两次投料。概括为二次投料,一共七个拷酒轮次,八次发酵,九次蒸馏,七次取酒,历经春夏秋冬一年时间,而其他白酒只需几个月或十多天即可,季节性生产是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。 贵州晒酒酒业有限公司 招商联系电话:400 666 3479 ; 更多详情查看:http://www.tangjiu.com/z_shaijiujiuye 白酒招商:http://www.tangjiu.com/baijiu/

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