最易致癌的三种肉类： 1、烹煮过度的肉容易致癌 相信喜欢吃肉的人，都会喜欢上东坡肉、红烧肉等一些烹煮的很烂的肉，那口感肥而不腻，深受诸多吃货的喜爱。但是，最新研究表明：在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。 2、烤焦的肉也容易致癌 烧烤是时下很多人都喜欢的饮食方式，但烧烤的火候一般人都不能很好的把握，烤焦是在所难免的事情。但据美国一项最新研究证实，高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质，使经常食用的人患胰腺癌几率增加60%。而中国的医学研究也证实，任何动物类脂肪烧焦后都会产生有害物质，不能食用。 3、腌制的咸肉油炸容易致癌 腌制过的肉类方便存储，是很多地方保存食物的一种方式，而且有种很好的口感。但是这些美味如果吃不对，就会威胁人体的健康和安全。这种腌制过的咸肉是不能直接油炸烹调。因为咸肉中含有较多的亚硝基化合物，在高温作用下，亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量会大量增加。食用后会增加致癌风险。 动物性抗癌食品： 1、甲鱼 甲鱼含有丰富的营养成份，医学研究认为，每天给动物喂500毫克甲鱼粉，30天后动物肿瘤的抑制率可达30%以上。甲鱼对晚期肿瘤病人出现的发热、骨蒸潮热及放疗期间的口干咽燥症状有一定的改善作用。但对阳虚、脾虚病人不宜服用。病人消化不良、腹泻时更不宜食用。 2、猪肝 近代医学研究认为，维A有一定的抗癌防癌作用。实验还证明，维A对诱发的动物皮肤癌、宫颈癌、乳癌、膀胱癌和肺癌等都有预防作用。猪肝中含有多量的维A，每百克猪肝内高达8700国际单位。所以，癌症病人以及放疗、化疗、手术后均宜服食。 3、乌骨鸡 有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期的功效，是为一种扶正抗癌食品。乌骨鸡的营养成份。诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维C和胡萝卜素等，均比普通肉鸡要高，所含维E竞比普通向鸡高2.6倍。特别是癌症患者放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。 百年蜀池 招商联系方式：张 18708126987 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_sclzfjc 白酒招商：http://www.tangjiu.com/baijiu/

来源：中国糖酒网信息中心