不论是最为一名葡萄酒爱好者，或者是专业的品酒师、侍酒师，葡萄酒的等级都是必须掌握的基本知识，所以这也是品酒师培训课程中的必修内容。法律规定将法国葡萄酒分为4个等级： 1、原产地法定区域管制餐酒（中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC：Appellationd‗Origine Controlee）法国葡萄酒最高级别，AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制，绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑，以保证酒的品质和地区风格。在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒。酒瓶标签上会标识―Appellation+产区名+Controlee‖的字样。 其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多个次产区；而梅多克（MEDOC）次产区内部又有很多村庄，如Margaux村庄等；Margaux村庄内又包含几个城堡（法文Chateau)，如ChateauLascombes，酒的品质是依序提升。酒标上的标识举例如下： 最低级是大产区名AOC：如Appellation Bordeaux Controlee 次低级是次产区名AOC：如Appellation Medoc Controlee 较高级是村庄名AOC：如Appellation Margaux Controlee 最高级是城堡名AOC：如Appellation Chateau Lascombes Controlee 2、优良地区餐酒（VDQS：VinDelimitedeQualiteSuperieure）地区餐酒（VindePays）向AOC级别过渡所必须经历的级别。同AOC等级酒一样，只能采用指定产区内种植的葡萄酿制。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。酒瓶标签上会标识―Appellation+产区名+VinDelimitedeQualiteSuperieure‖的字样。 3、地区餐酒（Vinde Pays，英文意思Wineof Country）日常餐酒（Vinde Table）中最好的酒被升级为地区餐酒，酒标上可以标明产区，其中采用的葡萄虽然仅限于该产区内种植的，但不限制葡萄品种。酒瓶标签上会标识―Vin de Pays+产区名‖的字样。另外很重要的一点，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 4、日常餐酒（Vinde Table）法国最低档的葡萄酒，日常饮用，价格很便宜，中国市场上较少见。可以采用来自欧共体国家不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒，酒评标签上会标识-Vin de Table的字样。 吉林源之王葡萄酒业有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_jlyzw 红酒招商：http://www.tangjiu.com/hongjiu/

来源：中国糖酒网信息中心