摇和法 摇和法(Shake)，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。 一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。 “双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。 调和法 调和法（Stir），调酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。 一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。 冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。 吉林源之王葡萄酒业有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_jlyzw 红酒招商：http://www.tangjiu.com/hongjiu/

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