将油炸花生米盛入盘中，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，放于阴暗透气的地方，能活3～5天。 将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸，可去泥腥味。 在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。 手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。 洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。 做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。 酱油里面放一些白酒，可防止酱油发霉。 醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。 江苏润洋酒业股份有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_rygufen 白酒：http://www.tangjiu.com/baijiu/

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