泡悠茶品新概念茶饮正山小种是世界上最早的红茶
2015-12-31 (来源: 中国糖酒网信息中心)
正山小种,属于红茶类,首创于18世纪后期福建省崇安县桐木地区,它是世界上最早的红茶。如今产地在福建省武夷山市。
“正山”的意义
1、“正山”指的是桐木及桐木周边相同海拔,相同区域
2、指用同一种传统工艺制作。
3、品质相同,独具桂圆汤味
“小种”的意义
1、指其茶树品种为小叶种
2、产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
特点:外形条索肥实,色泽乌润,汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。
花色品种
1、碎茶:颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味鲜爽。
2、菜茶:是武夷山最早的品种之一,树丛矮小,枝干较细。
3、叶茶:传统红碎茶的花色,紧结匀齐,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。
4、末茶:外形为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香气低味道粗涩,叶底暗红。
5、片茶:外形为木耳形的屑片或折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩。
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