白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。 第一：看清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。 第二：闻香气。当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出的醇香，像椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。细腻、幽雅浓郁，此是后香。 第三：入口品尝。白兰地有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、可以体察到协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正奇妙的特性，让您辨别和享用您所钟情的白兰地。 北京京通星辉商贸有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_jtxh 鸡尾酒招商：http://www.tangjiu.com/jiwei/

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