随着电子商务的快速发展，酒业发展似一匹突现的黑马，在众多的商务行业中脱颖而出。目前酒业的发展伴随着酒水加盟、酒水代理等出现，将整个行业的发展推到一个全新的高度。 白酒作为一种饮料，自然有其评价的标准。由国家规定，根据白酒的香型分类，每一种香型的白酒都有其代表产品用来做标准样酒。比如酱香型白酒， 以贵州茅台酒为代表。由于市面上的白酒产品大多以浓香型，酱香型，兼香型以及清香型。所以我的介绍都从这几种酒来说明。此外，专业人员在描述白酒的品质时，需要使用一些评价用语。一般来讲，此用语能够很好的描述白酒的品质。 一、白酒的品鉴 在日常饮用白酒的时候，正确的方法是需要调整一下酒的温度，20度左右即可，温度调整不宜过地或过高，从而使白酒的口感达到最佳。在夏季的时候，温度高于28度酒的味道就会受到很大的影响，酒的口感就会大打折扣。在冬季的时候，温度低于8度时，酒的口感平淡、香气不足，若过快饮用还会损伤饮用者的肠胃。 二、白酒的质量评定 白酒属于食品的一种，这是大多数人所不知道的。白酒质量的优劣评价，最主要的方法就是通过化学检验和个人的感官来断定的，即品尝。白酒的品鉴主要是依靠人的味觉和嗅觉的判断的，这是任何精密仪器都无法取代的。不同的人对白酒的品鉴有着不同的感觉，是无法用理论化的标准精确表达出来的。因此在白酒质量方面的评定上有品鉴一项。白酒的评定可以选择出来优质的白酒，为大家提供学习的标准，不断的提高白酒的品质，推动酒类行业的快速发展。

来源：中国糖酒网信息中心