我们在饮用葡萄酒的时候，会看到酒杯中有一些不知名的固体颗粒物附着在就被的边缘或者是沉淀在酒杯的底部，在我们的思想意识中红酒应该晶莹透亮的，红酒中的这些固体颗粒物会是什么呢？会给饮用者们的身体带来损害吗？ 葡萄酒中的固体颗粒物应该是酒泥，因为在葡萄酒完成发酵以后，会很快的形成一层泥酒的沉淀物，但是如果不及时的除去这些泥状的物质，就会有可能导致酒业中会出现发臭的味道。葡萄酒在发酵以后成熟的过程之中，会逐渐的积累一些细小的颗粒状的物质，这就是酒泥形成的过程，如果是处理的不当，葡萄酒可能会发出一些不好的的味道，影响大家对红酒的正常的品鉴。 对于葡萄酒中含有的颗粒物，在将酿造好的葡萄酒装入瓶子之前就使用沉淀法酒液中含有的颗粒物去除掉。沉淀的方法可以使悬浮的颗粒物在重力作用的情况下集聚到葡萄酒酒液的底部，但是由于悬浮的颗粒物受到的重力是非常小的，这个过程做起来时是十分的耗费时间的。

来源：中国糖酒网信息中心