1、不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害很大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的方法就是在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。 2、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。 3、喝酒时，最好要有下酒菜，多吃一些维生素B含量高的食物如猪肝，酒后可以配上甜点水果，可以使酒精加快分解掉。

来源：中国糖酒网信息中心