美国的医疗研究机构研究表明：茶叶中的“三抗三降”以白茶最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。 白茶茶叶中的多酚化合物，特别是EGCG和ECG是最重要的抗肿瘤组分，此外某些微量元素（如硒）和维生素（如维生素C,维生素E)也在起作用。 可见白茶对于抗癌有不错的效果。总的来说，白茶为什么能抗癌可归纳为如下7个方面： 1、抗氧化和清除自由基作用。 2、抑制致癌物的形成。例如，亚硝胺是一种强致癌物，但它是由非致癌物亚硝酸盐和二级胺在人胃的酸性条件下合成的。而白茶的有效组分可阻断这一反应。 3、抑制致癌物的致癌过程。先用白茶的茶多酚,EGCG处理小鼠皮肤7天后，再用7，12-二甲墓苯并蒽、苯并花、3-甲荃胆恩和N-亚硝基脲等强致癌物处理小鼠皮肤，16周后用茶叶组分处理过的小鼠皮肤瘤数量明显减少，处理组为4.47±0.39个，未处理组为11.61±0.57个。 4、抑制癌细胞的增殖。白茶提取物对人胃腺癌细胞其有明显的细胞毒作用，其作用与剂量和接触时间呈正相关，能抑制肿瘤细胞DNA合成，阻止由G1期向S期移进，阻断效应发生于细胞分化早期。用电镜观察发现人胃腺癌细胞体外培养加入500μg/ml白茶提取物，大多数癌细胞均出现不同程度的退化坏死,100μg/ml时几乎所有癌细胞均趋向坏死。 5、增强免疫机能，间接杀伤肿瘤细胞。茶叶中的有效成分可抑制某些有害酶的活性，如促进致癌过程的鸟氨酸脱羧酶；同时促进一些有益酶的活性，如SOD和GST等，这些可增强免疫机能。 6、抑制致癌基和人体DNA的共价结合。茶多酚和各种儿茶素衍生物可抑制NAD-PH-细胞色素C还原酶活性，通过和细胞色素P-450活化系统作用使亲电子代谢物量减少，从而使与富含电子基团的大分子（如蛋白质、核酸）起共价结合反应的代谢物减少，从而降低了诱变和致癌活性。 7、抑制致癌过程中引发和促进作用。白茶鲜叶提取液、儿茶素一铝络合物、单宁、EGCG等均有抗癌活性，并且主要表现为抑制致癌的促成过程，同时兼具抑制致癌过程中的引发作用。 “白茶抗癌效果好吗？白茶为什么能抗癌？”相信通过以上详细的介绍大家都清楚了。希望本文对您有所帮助哦！

来源：中国糖酒网信息中心