食用油大体可以分五类：高亚油酸型、均衡型、高油酸型、饱和型、坚果种子类， 　　想要正确换油吃，一定要记得在不同种类之间换！ 　　“换油”，是要在不同类别的油中换， 　　比如说这一次您买的是大豆油，那么下一次你可能就要买花生油，橄榄油或者棕榈油啦！ 　 那么有人直接买全五类食用油，换着吃，行不行呢？---也不一定是最合适的。 　　要考虑平时吃的是什么：假如您肉吃得比较多，饱和型食用油就少吃一点，没必要再补点猪油了，如果您是一个素食主义者，葵花籽豆制品都吃得多，高亚油酸的食用油也可以少吃一点。 　　我们吃的油要跟我们的膳食内容相一致。

来源：中国糖酒网信息中心