中国酒种类繁多，黄酒、药酒、白酒、啤酒、葡萄酒等。尤其是中国的高端白酒在国际上享有盛名，中国不仅酒的种类繁多，而且有着源远流长的饮酒文化。 传统的节日里，有很多都与喝酒有关。例如：端午、重阳、除夕等等。像除夕，也就是过年。对于中国人是最重要的日子。是一家人阖家团圆，开心团聚的日子。年夜饭也是一年中最丰盛的。即使平时不怎么喝酒的人，在饭桌上也会喝点酒。有的地方还有喝酒守岁的习惯。大年初一除了拜年是不乱串门的。初二开始走亲戚串门，主人将早已准备好的美味下酒菜端上桌，斟满酒，恭贺新春。 中国人的好客，在酒桌上显露无疑，有时也是为了更好的交流。酒桌上都希望对方多喝点，一般情况下，客人 喝得越多，主人就越高兴，认为自己有面子。反之喝得少或者不喝，就觉着看不起自己，不给自己面子。为此，酒桌上的劝酒方式更是花样百出，层出不穷。这些方式有淳朴的一面，也有一定的副作用。 有时酒桌上都是客人，彼此不认识很常见，行酒令就成了饮酒助兴的一种特别的方式。当然，文人墨客和一般的老百姓用的方式肯定不同。文人大都是对对联，猜字谜之类的。而一般人大都是比较豪放的，像‘划拳’、‘猜数’之类的。以酒作为媒介，联络感情、增进友谊未尝不可。但从酒对人体的健康来看，少饮有益，多饮有害。少饮可以畅通血脉、增进食欲、解除疲劳。多饮和爆饮则会对身体造成不同程度的损害。 这些酒的文化，是以酒为物质载体，是以酒行为为中心的独特文化形态。是中国人民的一种风俗。具有鲜明的民族性和时代性。但随着外国酒文化的入侵，中国本土的酒文化也在发生着改变。

来源：中国糖酒网信息中心