红茶菌的保健饮法 1、为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，红茶菌的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内，冷藏在冰箱中。 2、为了避免红茶菌菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水。 3、为了减少红茶菌的酸度对胃的刺激，饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口。 什么人不能喝红茶菌： 1、个别消化能力不好的人喝红茶菌会有点反胃，或者腹胀，就像平时吃饭时喝了太多的汤水一样的感觉。 2、是患有酸过敏的人不宜喝红茶菌，因为红茶菌含有有机酸，饮用红茶菌会刺激过敏源。 3、红茶菌的细胞因子的活性过度活跃时刺激身体免疫系统带来不良反应，自身免疫系统不好的人不宜喝红茶菌。 4、肾功能不好的人不宜喝红茶菌，红茶菌是一种强烈的解毒剂，可以将大的毒素分子分解成细小的分子从肾脏排出，如果本身肾脏功能不强或者毒素太多，然后喝的剂量太多，会导致肾脏超负荷工作。

来源：中国糖酒网信息中心