红茶是酸性还是碱性 1、绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。 2、红茶的酸碱性与浸泡时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。 3、红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。 茶叶的酸碱性由什么决定 1、茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。 2、碱性强弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多碱性越强。 3、绿茶含茶多酚是红茶的3-倍，也就是说绿茶碱性强于红茶。

来源：中国糖酒网信息中心