一个人的性情在喝酒中常能表现出来，“酒品如人品！”性格直爽豪放的人往往敢于喝酒，即使酒量不大也“舍命陪君子”，反之亦然，酒桌上直爽豪放的人在现实生活中往往也是很豪放的。喝酒能激发人的激情、豪气和精神。同样，“酒后吐真言”，喝酒也成了一些人暴露人性弱点的兴奋剂。有的人酒后异常兴奋，有的人酒后又哭又闹，有的人酒后想方设法磨人，有的人酒后乱性。真可谓大千世界，无奇不有。虽说“无酒不成席”，同时，酒也是“穿肠毒药”。且不说过量饮酒对人的身体造成的危害。每年不知有多少人因酗酒闹事最终造成终生的遗憾，多少人因过量喝酒造成了意外，多少人把命断送在这酩酊酣热之际。 其实，酒本身并无善恶，只是不同的人在不同的时间地点、不同的心境下饮酒时赋予了它不同的含义。聪明的人饮酒，于你来我往中尊主敬宾，气氛热烈而不失高雅。愚钝的人饮酒，于斛光交错中醉眼朦胧，狂言乱语，喧嚣激烈，伤人又害己。志存高远的人对酒当歌，居心叵测的人于不知不觉中让人遍体鳞伤。春风得意一路顺风时，酒不醉人人自醉；知心朋友把酒相邀时，酒逢知己千杯少；孤独苦闷独对青灯时，借酒消愁愁更愁。人因酒而千姿百态，酒因人而异彩纷呈。今年有幸去外地考察学习，几天的交往发现人家的观念还是比较现代的，酒桌上人家讲究喝洋酒，喝酒也从不硬劝，不硬罚。我们应该学习他们的待客方式。

来源：中国糖酒网信息中心