“太阳魂”梅里冰葡萄酒研制开发是2003年云南省科学技术厅省院省校合作项目，由云南太阳魂酒业有限公司和山东省酿酒葡萄科学研究所共同承担。本项目利用德钦县独特的气候和地理条件,以太阳魂酒业在德钦县种植的赤霞珠葡萄和黑美人葡萄为原料，历经三年多的科研攻关，采用梅里雪山低温环境下经驯化的葡萄野生酵母、延时采摘冰葡萄、低温长时间发酵等先进技术，酿造出独具特色、质量优异的冰红葡萄酒，质量水平和部分技术指标超越了国际同类产品 。

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