这两年，啤酒的产销量基本饱和，已接近全盛时期；白酒是产大于销，呈下滑之势，主要原因在于除国家政策及三公消费的打压之外，饮用者素质的提高，对白酒的消费观念、习惯产生了改变。此外，洋酒、啤酒和葡萄酒的冲击，也是导致白酒产销量下滑的因素。 酒类消费向低度、营养、保健功能方向发展是大势所趋。葡萄酒虽是深受人们喜爱的酒，但目前市场上各种品牌的葡萄酒生产、销售成本却普遍较高，加上质量也参差不齐，从而影响了它的产销量。而黄酒，因含有多种营养素，如人体必须的8种氨基酸、多种功能性低聚糖，多酚以及丰富的维生素和微量矿物元素，功效价值居所有酒类之，加之黄酒生产成本较低，又久存不坏，产品风格可根据市场需要加以调配，有潜力成为各层次消费群体所接受的酒种。 因此，在这样的消费需求变化与行业发展比较基础之上，我们更需要审时度势，把握当下发展的机遇，用全新的思维角度去研究黄酒行业发展的全新未来！

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