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VIP八年金久赖茅酒
酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用九次发酵九次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。 浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年窖池 1826年清道光年间，赖氏先祖于茅台镇创办“烧春酒访”酿造烧春酒-取名“茅台烧”，此即为赖茅之源。经后人扩建为“衡昌酒厂”扩大生产规模后，又更名为“恒兴酒厂”,并正式以“赖茅”作为商标，恒兴酒厂的产、销量均为茅台镇。1915年“赖茅”酒获得巴拿马国际博览会金奖，成为三大名酒之一。1949年10月1日，“赖茅”就作为“开国宴”庆典用酒。 935年红军长征至赤水畅饮茅酒并用酒疗伤擦身,渡河成功后作"庆功酒". 1945年10月10日国共两党签署"双十协定",蒋介石在重庆举行宴会,用"赖茅"酒款待. 1949年12月访问苏联用"赖茅"酒作国礼赠送给斯大林.
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