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    西拉干红葡萄酒

    西拉干红葡萄酒 橡木桶陈酿 产地：中国蓬莱 年份：2007/2008/2009 酿造品种：西拉85%、品丽珠15% 酿造方法：手工精选，不锈钢罐控温发酵，橡木桶陈酿1年。 酒精度：13%vol 净含量：75cl 年产量：17930瓶 佳适饮期：装瓶后2年 色泽：明亮的宝石红 嗅香：明显的覆盆子和黑莓香气，开放后烟熏气息突出。 口感：紧实而协调，结构感十足；开放后更具特色，酒体上佳。 品质等级：优（90-95分） 适饮温度：15-18°C 配餐建议：烤鸭、菲力牛扒等
    瑞枫奥塞斯葡萄酒庄园创立于2004年，系比利时籍华人吴枫博士夫妇与法国奥塞斯酒庄共同投资，在中国蓬莱兴建的专业葡萄酒庄园。瑞枫名庄葡萄酒俱乐部的业务范围是庄园酒,葡萄酒庄旅游,是烟台知名的葡萄酒专卖店.瑞枫奥塞斯的葡园仅23公顷，每公顷种植六千棵纯正的法国进口砧木葡萄树。其中品丽珠（Cabernet France）占40%左右，西拉（Syrah）占40%左右，其余为霞多丽（Chardonnay）。在瑞枫庄园，平均1.2棵葡萄树才能出产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量仅为2万箱(每箱6支，每支750ml)。由于产量有限，瑞枫庄园葡萄酒的预订早在葡萄成熟时就进行了，而且一个客户多只能预订500箱。2010年9月推出的7930瓶2009年份橡木桶陈酿品丽珠，上市1月即被一空，由此可见瑞枫葡萄酒受追捧的程度。 　　瑞枫奥塞斯葡萄酒能拥有的品质，除了因庄园所处的土壤及微型气候得天独厚外，还与庄园严苛的葡萄种植密不可分。瑞枫庄园采用非常传统的种植方法，基本不使用化学和肥料，待葡萄完全成熟后才采摘。葡萄采摘时先在树上筛选一番，送压榨前再进行严苛的二次筛选。葡萄从采摘到破碎入罐不超过2小时，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求且保持鲜活的状态。为了保护这些矜贵的葡萄树，在结果中后期，瑞枫庄一般是不允许别人参观葡园的。此外，庄园每年还花重金从法国聘请酿酒师酿酒，以确保其葡萄酒的纯正口味。 瑞枫葡萄酒的个性柔中带钢，较为中性，但果香十分突出，芳醇柔顺，开放后更具特色，所以很多葡萄酒爱好者称瑞枫葡萄酒为“中国的拉菲”。
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    • 2016-10-05 00:00

      袁伟程

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