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本公司是大连海参、虾仁加工集团公司，一级供货工厂，自有国外一家孟加拉工厂，二家内贸工厂！！ 大量批发即食海参、刺参。 注意：此款海参非一般山东、福建海参，肉质非常厚，不缩水！正宗辽参！！ 自然光下实物拍摄： 每根海参的刺都很饱满、坚挺，纯正辽刺参，优惠多多，赶快下手！ 疑问1：什么是水溶性还原糖？海参为什么会含糖？为什么海参国家标准中要强制检查这一项？ 答：水溶性还原糖是检测海参体内是否有糖分。海参本身不含糖分，不法商贩在加工海参时加入糖分，达到增重的目的，坑害消费者，海参在反复掺假过程中营养流失超过8成！同时糖分在反复高温烘烤下会产生对人体有害的物质。国家在新的海参标准中，规定100克海参中糖分必须小于1克，超过即为掺假海参。 疑问2：不含糖的海参就是纯干海参吗？ 答：只有达到国家海参六项理化标准才能称为纯干海参，其中纯干海参的盐分要小于12%，超过40%即为不合格产品。盐分含量越高，价格就会越便宜。一斤海参可以加1-2斤盐，所以无糖海参不是纯干海参。 疑问3：无盐淡干海参是纯干海参吗？ 答：在海参行业内，无盐淡干也就是糖干海参。反过来也一样，无糖淡干就是盐干海参，这两种海参均不是纯淡干海参。这是一种欺骗和误导消费者的欺诈行为。 疑问4：如何识别糖干海参呢？ 答：一看，二尝，三捏。首先观察海参的外观，糖干海参形态漂亮，刺比较粗，颜色呈非常一致的黑色及黑灰色。其次尝一下海参的腹部切口处，糖干参会有微微的甜味。后捏一个海参的的硬度，或者将海参用力握在手心中，手感会有滑腻的感觉，糖干海参由于加糖后海参不易干燥，通常会发软，在吸潮后更为明显。需要注意的是现在适假方法层出不穷，现在有的糖干会呈黄色，非常接近纯干海参，行业内俗称：黄皮子，需要大家仔细分辩。 疑问5：一斤纯淡干海参需要多少斤鲜活海参加工出来？ 答：通常30-35斤活参能加工出一斤纯干海参，加工周期在10天左右。活参市场价在：110-150之间（秋季的参出皮率高，所以价格要贵一些）不考虑人工及其它成本，只算海参本身的成本价格，一斤纯干海参不会低于3800元。所以市场上低于3800元的纯干海参是不可能。而一斤糖干海参只需要6-15斤（根据糖分及盐分添加的多少）即可加工出一斤，加工周期为15天左右（因为糖干参不易烘干）市场售价在：1000-3000元。 疑问6：什么是海参的泡发率？一斤纯干海参能泡发出多少斤？ 答：泡发率就是海参泡发前后的重量之比（发好后的海参必须在保证良好的口感，并不存在煮和泡的时间越长泡发率越高一说，相反掺假参煮和泡的时间一长，海参就会烂掉）在干海参国家标准：SC/T3206-2009中，泡发率就是复水后干重率这项指标。泡发率越高越好。纯淡干海参泡发率非常惊人，一斤纯干海参通常会泡出15-20斤海参，泡发后的长度是干品长的2.5-3倍，按4000元一斤来算，每斤成本约200-260元之间。糖干及掺假海参的泡发率很低，约在3-8倍，长度是干品长度的2倍，糖干参价格在1000-3000元之间，每斤成本250-350元。可见糖干及掺假海参并不便宜。 疑问7：为什么一斤同样大小的纯干海参和糖干海参，只数为什么会不一样？ 答：糖干及掺假参在加工中加入糖盐等物质，海参增重明显，非常压称。而同样长度的淡干参，因为纯度高，海参会非常轻。同样大小的海参一斤称出的个数远多于掺假参。2024-08-30 10:30
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