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甘氨酸 中文名：甘氨酸 英文名：Glycine 化学名：氨基乙酸 分子式：C2H5NO2 甘氨酸CAS：56-40-6 性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。水溶液呈微酸性。易溶于水；极难溶于乙醇；不溶于丙酮、等有机溶剂。 甘氨酸用途：营养增补剂。 甘氨酸应用：具有呈味、抑菌、螯合、缓冲等作用。主要用于调味方面。 1.作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%。 2.作为饮料中假如糖精钠后的苦味掩盖剂，限量0.2%；作为食用油脂中单、双甘油脂的稳定剂，限量0.02%。 3.可用于食品中。 质量标准：AJI/USP/企业标准 甘氨酸外观：白色结晶或白色粉末 澄清度：合格 甘氨酸含量（干基）%： 98.5―101.5 干燥失重%：≤0.20 灼烧残渣%：≤0.10 重金属（以铅计）%：≤0.002 铅%：≤0.0005 氯化物含量%：≤0.010 砷含量%：≤0.0001 PH值：5.5―7.0 包装：25KG/袋、25KG/桶。 运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。 定价：550/KG
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