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大豆蛋
脱脂大豆蛋蛋白含量高，富含人体所需的多种氨基酸，维生素和矿物质。脱脂大豆蛋色泽浅黄或浅白，有着很好的吸水吸油性，产品溶解性好，且有良好的乳化性和凝胶性。广泛应用于面包、点心等面制品，或添加于各种肉制品，乳制品，糖制品，油炸食品以及保健食品中，可以增进营养价值，改善产品风味，还可以降低生产成本。 大豆分离蛋白具有高蛋白含量，低胆固醇的特点，独具乳化性、凝胶性、集水、保水性，是其它动物蛋白所不能替代的。作为一种食品添加剂，广泛用于肉制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷冻食品等几十类现代保健食品中以降低生产成本2024-07-29 10:55
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