面包酮 CAS号 3188-00-9 化学名称及描述 质量标准 2-甲基-四氢呋喃-3-酮 含量：≥98%（共有两个异构体） 香气：具有甜香、坚果香、奶油香 推荐应用：用于调配坚果、可可，朗姆酒、白兰地酒、焦糖香型的食用香精。 推荐用量：5-20μg/g 面包酮 中文名称: 2-甲基四氢呋喃-3-酮 CAS号: 3188-00-9 中文同义词: 2-甲基二氢-3(2H)-呋喃酮；2-甲基-四氢呋喃-3-酮；2-甲基四氢呋喃-3-酮；面包酮；2-甲基四氢呋喃酮-3；2-甲基四氢呋喃-3-酮, 98+% 英文名称: 2-Methyltetrahydrofuran-3-one 英文同义词: TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-ONE；2-Methyl-3-ketotetrahydrofuran；2-methyl-3-oxo-tetrahydrofuran；2-Methyl-4,5-dihydro-3(2H)-furanone；2-Methyldihydro-3(2H)-furanone；2-Methyloxolan-3-one；dihydro-2-methyl-3(2h)-furanon；Dihydro-2-methyl-3-furanone 分子式: C5H8O2 分子量: 100.12 EINECS号: 221-685-4 相关类别: 酮类香料；有机原料；杂环类化合物；Furan&Benzofuran；API intermediates；ketone Flavor Mol文件: 3188-00-9.mol 面包酮 化学名称及描述：2-甲基-四氢呋喃-3-酮 推荐应用：用于调配坚果、可可，朗姆酒、白兰地酒、焦糖香型的食用香精。 推荐用量：5-20μg/g 外 观：无色或浅黄色液体 质量标准：含量：≥98%（共有两个异构体） 香气：具有甜香、坚果香、奶油香 CAS号：3188-00-9 2-甲基四氢呋喃-3-酮 性质 沸点 139 °C(lit.) 密度 1.034 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 3373 折射率 n20/D 1.429(lit.) 闪点 103 °F BRN 1341334 CAS 数据库 3188-00-9(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl-(3188-00-9) EPA化学物质信息 3(2H)-Furanone, dihydro-2-methyl-(3188-00-9) 2-甲基四氢呋喃-3-酮 用途与合成方法 食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg） 2-甲基四氢呋喃-3-酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 用途 用作香料的原料及用于有机合成 面包酮 用途：天然存在于咖啡、坚果、炒榛子中。具有甜香、坚果香、奶油香，具有甜香、坚果香、奶油香；外观：无色至浅黄色液体；适于用于调配坚果、可可，老姆酒、白兰地酒、焦糖香型的食用香精，是美国FEMA（登记号：3373）和欧洲CE（文号：2338）都认可的食用香料。 产品名称: 面包酮 化学名：2-甲基-四氢呋喃-3-酮 分子式: C5H8O2 分子量: 100.12 沸点: 139 °C(lit.) 密度: 1.034 g/mL at 25 °C(lit.) CAS号：3188-00-9 外观：无色或浅黄色液体 质量标准：含量：≥98%（共有两个异构体） 香气：具有甜香、坚果香、奶油香 推荐用量：5-20μg/g 规格型号：99% 包装规格：170kg 香气：具有甜香、坚果香、奶油香 98% 650 25KG/塑胶桶 参考 730