乙基麦芽酚 CAS:4940-11-8 化学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮 分子式：C7H8O3 分子量：140.14 含量≥：99.9 % 性状:本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。 1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。 在90℃左右可熔化。 质量标准:QB12487-90/FCC IV 作用与用途：乙基麦芽酚是一种、用途广、效果好、用量度少的理想 食品添加剂，是食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好 的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用， 且能延长食品储存期. 参考用量：软饮料1.5～6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻番茄汤等汤类 5～15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心5～50mg/kg； 100 参考140