以优质辣椒为原料，主要显色成分是辣椒红色素，辣椒红色素主要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素。 性 状：油溶性、水溶性 外观：深红色油状液体或红色液体。 特 点：没有辣味、色泽鲜艳、性能稳定，耐热性、抗光型良好，不受PH值变化的影响，对油脂产品染色力强。本产品经反复除味、精制，强有轻微的异味，添加在产品中没有任何闻道。 应用范围：广泛用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。产品质量符合FAO/WHO国家标准。 辣椒红使用量：调理肉制品（生肉添加调理料0.1g/kg；糕点0.9g/kg；焙烤食品馅料1.0g/kg；冷冻米面制品2.0g/kg；其他熟肉制品、膨化食品、油炸小食品、调味品等按生产需要适量使用。