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2021-09-08更新
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保健酒、药酒浑浊沉淀处理的较佳方法━冷冻过滤
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保健酒、药酒浑浊沉淀处理的方法
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保健酒、药酒浑浊沉淀处理的方法
保健酒或药酒，是靠两种不同极性的溶剂来溶解成份的。一种是极性微弱的乙醇，另一种是极性较强的水。保健酒或药酒的成份有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成份主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，以及白酒中脂肪酸乙酯。无效成份不仅影响酒的稳定性、保质期、酒体的纯净，而且还会影响酒的色泽、口感、香味。无效成份在酒液中呈现颗粒状、微粒状和大分子状。
常规的过滤设备，如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机可以将颗粒状，微粒状的物质除去，而肉眼看不到的大分子物质很难除去。因此酒质不稳定、保质期短、口感差，易发生浑浊、沉淀。低度的保健酒和药酒由于酒精度低，醇溶性的物质溶解度相对降低，如生物碱类、甾醇、脂肪酸乙酯等，就会产生大分子物质，同时也使水溶性物质增加，如：多糖、淀粉、果胶等大分子物质、溶解于酒液中。
常规的过滤设备很难除去这些大分子的物质，在外界条件的诱导下，如低温、货架期、大分子物质之间相互吸附，形成微粒，产生沉淀。
保健酒或药酒在净化后处理上，要比其它类的酒要复杂、难度更大，当前冷冻法效果较好。
冷冻法是将酒液置于低温下，如－10℃存放48小时。酒液中大分子物质在低温下溶解度降低，相互之间絮凝，形成微粒，并在低温下，通过常规的过滤机，就可以将它们除去。 冷冻过滤出来的酒，口感柔和，味道正、无水味、无杂味,有作用成份不会减少,酒的综合品质有很大的改善。冷冻后的酒质较佳、货架期及保质期延长，无浑浊沉淀。
扬州润明智能科技有限公司在茅台习酒厂冷冻过滤多种保健酒，经过品评，化验测定，口感、透明度、色泽、理化指标都符合标准。存放一年，酒体仍然清澈透明、无浑浊、无沉淀。
采用扬州润明智能科技有限公司的冷冻过滤保健酒、药酒，酒质稳定、保质期延长、口感柔和适中、有作用成份不减少，并且不产生酒脚、不污染环境、能耗低、操作简单、维修方便，具有快速、经济等特点，是保键酒、药酒过滤效果较好的过滤设备。
州润明智能装备股份有限公司总部座落于风景秀丽的历史文化名城江苏省扬州市开发区，生产基地在该市高邮横泾镇，交通便捷。
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