速冻食品行业发力鲜食市场长久以来，速冻米面食品市场预期较高，但一直没有迎来预期中的高增长，主要原因还是在于中外饮食习惯的不同，国内速冻米面食品仍然只有饺子、汤圆两大品类，看似空间大，但利润率很低。
 
    相比而言，鲜食市场的空间则要大得多。“中国餐饮市场超过2万亿元,其中外卖市场超过2000亿元，每天有4800万人次消费外卖。假设写字楼中的白领有10%消费三全盒饭，三全日销量将达到100万盒以上”，中国中投证券在近日一份研报中如是测算。
 
    北京志起未来营销咨询集团董事长李志起认为，不仅三全食品在抢夺这一市场，其他食品企业也有类似举动。白领就餐难问题由来已久，鲜食的市场需求一直存在。

    年报显示，去年三全食品销售费用增加21.09%，管理费用增加49.85%。来自三全食品发布的2014年财报显示，公司实现收入40.94亿元，同比增长13.63%；归属母公司净利润0.81亿元，同比下降31.56%（食品招商）。
 
    华融证券分析了三全食品各项费用上升的原因：一是公司整合龙凤之后，龙凤的销售还处于恢复性增长中；二是今年继续加大品牌渠道建设和新品推广，“三全鲜食”项目在初期也需要较高费用。三全食品也在年报中坦承，“三全鲜食”项目经过前期测试符合预期，市场广阔，优势较强，前期投入对公司报告期利润会有一定影响。