全球卖出的冰淇淋中，有1/3被中国人购买，这也使中国在2014年成为全球大的冰淇淋市场（食品招商）。去年中国冰淇淋消费比美国的112亿美元还要多，达到114亿美元。     今年，美国的冰淇淋消费预计达到114亿美元，中国则有望达到126亿美元。一方面是因为中国不断壮大的中产阶层手里更有钱，另一方面也因为在西方发达国家，人们对健康更加在意。     研究咨询公司英敏特进行的一项调查显示，2014年中国人花在买冰淇淋上的钱比5年前增加54%，同期美国人的消费仅增加6.6%。即便如此，美国人依然摆脱不掉“全世界贪吃冰淇淋人群”的头衔。美国人平均每人每年摄入18.4升冰淇淋，是中国人人均摄入量的4倍还多。     英敏特公司食品分析员亚历克斯·贝克特指出，中国冰淇淋消费增加主要得益于中国人收入增加。另外，中国零售基础设施的完善，以及提供和储存“冷冻食品”能力的提高，都促使卖出更多的冰淇淋。     “经济发展、人口增长，极大影响了中国冰淇淋市场的发展。”贝克特说道，“不仅如此，中国本土生产的低价冰淇淋品牌，也对想要进入中国市场的洋品牌构成挑战。”以在中国受欢迎的十大冰淇淋为例，洋品牌仅占两席。     从全球范围来看，2014年冰淇淋市场突破500亿美元。在发达国家，由于越来越多的人追求健康饮食，人们对冰淇淋的热情逐渐熄灭。此外，反常的天气也导致人们不会吃那么多冰淇淋。