本报讯（全媒体首席记者 杨峰）昨日，记者从市市场监管局获悉，为期4个月的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动已拉开大幕。此次专项整治行动聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点品种、重点领域、重点环节、重点主体，全面深入排查食品生产经营风险隐患，誓将不安全食品清出市场。

行动聚焦肉制品、冷冻饮品、饮料、白酒、酱油、芝麻油、食醋和粉丝粉条等重点品种生产企业和小作坊，以排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等风险隐患为重点，对不符合食品安全条件的企业和小作坊一律依法关闭。

落实进货查验制度、严格原料管控、落实自查报告、加强食品安全管理员管理和建立覆盖从总部到门店（包括直营、合营、加盟等）的食品安全管理体系为重点，排查连锁经营企业总部及门店食品安全主体责任落实情况。以检查经营场所、餐饮后厨的环境和布局，设备设施运行情况，餐饮具清洗消毒，食品添加剂使用情况，食品贮存和加工制作情况为重点，排查连锁经营企业总部及门店食品安全风险隐患。以排查落实专区（柜）经营、设置专区标志及是否与其他食品、药品等商品混放销售为重点，排查婴配、特医食品连锁经营企业风险隐患。

在网络订餐、生鲜配送领域，重点排查检查第三方平台是否落实法律法规赋予的责任和义务；是否对入网食品经营者（包括从事网络经营的餐饮服务提供者和生鲜超市等）资质和许可信息严格审查；是否按要求公示及更新网上信息。对入网商家的线下门店同步开展排查，重点排查是否存在超范围经营、许可证是否标注“网络经营”、接触直接入口食品的从业人员健康证是否合法有效；索证索票、进货查验记录、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒等食品安全管理制度是否落实到位；是否采购、使用不符合食品安全标准的食品包装袋和一次性餐盒等食品相关产品；是否按照规定温度配送食品成品和生鲜食品；是否定期清洁配送容器。

重点排查校园食堂和供餐单位及校园周边食品经营者采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期的食品和食品添加剂行为；无证经营、超范围经营和超范围超限量使用添加剂行为；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经清洗、消毒或者清洗消毒不合格行为。

进一步压实进口冷链食品监管责任和管理责任，持续对从事进口冷链食品贮存、生产加工、销售、餐饮服务等相关单位开展全面排查，强化重点场所、重点领域、重点环节等疫情防控，严禁贮存、采购、使用来源不明的进口冷链食品。

此次专项整治行动将严厉打击食品安全领域违法违规行为。对不合格的食品一律销毁，对查实的制售有毒有害食品违法行为一律曝光。严格执行食品生产经营者停产停业、吊销许可证和处罚到人的相关规定。

来源：鞍山千华网