开原玫瑰酒业有限公司，坐落于开原工业区A区城南中路2号食品园内，地处沈哈高速公路东侧50米处，交通四通八达，自然环境优雅别致，景色宜人，是新型环保型花园式企业。厂区占地4万平方米，建筑面积1万平方米，发酵池600立方米，拥有员工500余人，年产玫瑰酒20万吨，拥有目前国内先进的自动灌装流水线（3000瓶/h），经济实力、技术力量雄厚。公司礼聘76岁高龄的关百琪老先生亲自坐班收徒施教，重金聘请白酒专家、工程师担任酒厂的技术顾问；由开原玫瑰酒第二十代传人杨春卫先生担任生产厂长。现在的开原玫瑰酒，在继承和发扬传统酿制工艺的过程中，不断进行技术革新，不但产量大大提升，口感、香型等指标经专家检测和消费者广泛品鉴，已经达到并且超越了传统玫瑰酒的标准；开原玫瑰酒这个拥有近三百年历史的地方、民族文化瑰宝，终于在新世纪焕发出新的生机和活力，正在缔造着新的辉煌。 ?? 辽宁开原玫瑰酒业有限公司（原名增益涌烧锅），始创于清朝乾隆二年（1737年），至今已有二百七十余年历史。 ?? 辽北古城开原，古称咸州，是女真族的主要发祥地之一，东北地区的历史文化名城，今天仍然是我国满族人民的主要聚居地之一，境内满族人口占50%以上。开原是大金、东夏、东辽三个朝代的开国都城，1115年完颜阿骨打在咸州建都，国号大金，1213年耶律留哥称辽王，定都咸平（今开原），号为中京（《元史》卷149，《耶律留哥传》），次年（1214年）蒲鲜万奴在咸平登基，称，国号大夏﹐年号天泰。辽代为咸州城，金代为咸平府城，元为开元路城，明代为辽北北路城，清代为辽阳行省，史称“三国故都，五朝重镇”。而铁岭市直到1373年（明洪武六年）才设置铁岭卫置所，沈阳是在1296年设沈阳路（1386年改沈阳中卫），可以说，开原的历史要远比铁岭和沈阳要悠久，在相当长的时期内不管是行政疆域还是繁华程度，都要远超过铁岭、沈阳。开原咸州古城是我国现存有完整城池北的城，也是辽金元明清各朝疆域内设置的北的府级行政机构，历史上无数帝王将相，文人墨客在开原留下遗迹，被称为“北方城”、“北方驿”。 ?? 浓重悠久的历史文化积淀，源远流长的文化传承脉络，不仅使得开原成为东北地区历史研究文化的重要课题，也为以“开原玫瑰酒”为代表的铁岭地方特产，提供了文化养料和成长空间。 ???1737年（清乾隆二年），开原民间酿酒名师付得升先生开办增益涌烧锅。付先生受开原民间独有的特色食品“玫瑰饼”制作工艺的启发，首创了以当地特产的红高粱、加入野玫瑰花瓣采用老五甑酿造工艺，自然发酵，再经独特蒸馏技法、陶制酒具天然山洞窖藏的复杂工艺，酿造出了绝世佳酿——开原玫瑰酒。开原玫瑰酒清澈透明，冰清玉质，散发独特的玫瑰芳香，香而不腻，入口绵甜，醇正柔和，回味悠长。玫瑰酒一经问世，深受达官显贵和广大民众的赞誉喜爱，闻名东北地区。 玫瑰饼是什么？玫瑰饼是一种糖馅的点心，其做法是，要用鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，烘炉烤制或者烙制而成，玫瑰饼香味浓厚，甜鲜适口，是流传于开原民间的传统风味食品，现在在乡村还多有制作。付先生受玫瑰饼的启发创制玫瑰酒，说明开原增益涌是玫瑰酒的研发地和发源地，全国其他的玫瑰酒都是受我们开原玫瑰酒的启发和影响的，说明我们企业的玫瑰酒是早的正宗的。 增益涌烧锅的开原玫瑰酒，自付得升先生创制之后，一脉相承，始终未曾中断。据《通正记要》记载：“乾隆二十五年（1760年），乾隆皇帝六十大寿，奉天布政使（省长）布尔哈郎前往京师拜贺，曾集‘开原玫瑰白酒’六十瓮等关东特产进献于乾隆皇帝，皇帝饮后大悦，次年布尔哈朗晋升为从一品总督……”。 据《开原县志》记载： ?? 1912年（民国元年）至1916年（民国五年）间，开原玫瑰白酒曾多次进献于当时的奉天督军张锡銮、巡按使张元奇、将军段芝贵、督军张作霖等人。 ?? 1915年（民国四年）开原县知事（县长）章启槐将开原增益涌烧锅产的“玫瑰白酒”(开原玫瑰酒第18代传人周恩师傅烧制)呈送巴拿马万国博览会，经品评获得金质奖杯，从此“增益涌”和“开原玫瑰白酒”享誉世界。