捷克威尔啤酒 创立于1454年，诞生在布拉格西部，有着酿造啤酒悠久历史的拉克维尼镇。早在公元前900年此地便已经有了较先进的酿酒技术。啤酒始终坚持捷克传统酿造方式，采用质的啤酒花，高品质麦芽和只有这片金地附有的泉水酿造而成。除了捷克的市场外还远销苏联、英国、美国、丹麦、澳大利亚等国家，深受各国欢迎。 威尔啤酒曾获得多名的青睐与赞誉。公元15世纪，拉基斯拉夫国王曾盛赞此酒，并授予“英里的权力”，代表着从城门算起，一英里之内不得有其他竞争对手造酒或销售，在1588年啤酒被伟大的皇帝鲁道夫二世授予宪章，列为进贡啤酒之一，专门供应宫廷和富豪上层人物，啤酒之名也由此而来。 捷克人均年消费啤酒始终世界，而其饮用的啤酒基本上都是捷克本地自产的。捷克人称“捷克人只喝捷克啤酒”，因为他们相信捷克啤酒世界，任何其他国家都做不出可与其比肩的啤酒。 捷克啤酒的奥妙在哪里？ 一杯好的啤酒需要上等的原材料和传统的酿造技术。原材料包括啤酒花、水、麦子和酵母，其中主要的是捷克土地上自产的啤酒花，又名萨兹啤酒花，此啤酒花可称“”品种，全球分布极少。捷克波西米亚地区的啤酒三分之二都是采用此啤酒花酿制。因为捷克人自己饮用量已经非常高，供不应求，因此萨兹啤酒花在捷克境外是非常少见的。 萨兹啤酒风味非常独特。用萨兹酿造的啤酒香气非常柔和，其独特的口感有着当地富饶土壤的芳香和甘甜的香草气息。萨兹啤酒花主要用于生产珀西米亚区域的啤酒。 威尔啤酒闻名遐迩不光是萨兹啤酒花的功劳，酿造啤酒的水源取自当地丰富的天然泉水。其中富含各种对人体有益的矿物质。捷克女士说“喝啤酒造就好身材”这跟啤酒花，水与其酿造方式都有着直接的关系，特殊的原材料和水资源也造成了威尔啤酒偏碱性的特质，对人体可谓大有益处。 捷克的啤酒文化历史悠久，从公元前859年开始波西米亚人民已经开始喝啤酒了。历史记载，在1088年，国王拉基斯拉夫二世下旨要求人们缴纳啤酒花做为税收，并在1118年创建了家啤酒厂，初人们不允许随便酿造酒，只有经认可的专业人士才可酿造。爱喝酒的人就偷着酿造。直到13世纪，国王温切斯拉斯赦免此令，使人们可以自由酿造啤酒，也因此得到美名“好国王温切斯拉斯”，16世纪，鲁道夫二世的御医把捷克啤酒视作珍贵的健康音量，并把啤酒的写成专著。世界上部有关啤酒酿造技术的著作就是在19世纪诞生于捷克的。 威尔啤酒在各地啤酒节上屡获殊荣，受到各国交口称赞，结合优质的原材廖，传统的酿造工艺以及传承数百年的独特配方，辅佐以捷克人对啤酒严谨和痴迷的态度，方能酿造出品质一流具有风范的啤酒。 威尔啤酒始终采用传统的酿造方式“三次煮出糖化法”（Triple Decoction Mash）.这种酿造方式耗时、耗力，可是只有这种酿造方式才能把上等的原材两转为世界啤酒。现金大多数的啤酒厂为了节省费用、提升产量已经从原始的三次煮出糖化法改为“二次煮出糖化法”、“一次煮出糖化法”和更加简单的“浸出糖化法”（Infusion Mash）.这种方式产量越来越快，更节省材料和人力，不过口感远远不如传统的三次煮出糖化法。而始终保持这种传统酿造方式的啤酒厂已经非常，这也是为什么捷克人对其它国家的酒，如德国、荷兰、美国等都完全没有兴趣。