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面条新原料 TMM-01面条魔芋粉

面条新原料 TMM-01面条魔芋粉

石家庄市天烨食品科技有限公司

价格:面议

类别:原料类 粮食类规格:TMM-01

包装:牛皮纸袋 袋装产地:河北 石家庄

公司名称:石家庄市天烨食品科技有限公司产品名称:面条新原料 TMM-01面条魔芋粉

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详细介绍

面条新原料 TMM-01面条魔芋粉

面条新原料 TMM-01面条魔芋粉 一、本品特性: 本品具有增强面粉中蛋白质与淀粉的交联作用,进而形成结构牢固而致密的面筋网络,增强面团的粘弹性和柔韧性,提高面团的可塑性、延展性等加工特性。 本品可促进淀粉α化,增强面团持水能力,面条压延或拉伸时表面光洁细腻,断条率降低;并明显提高面条的耐煮性、口感滑爽、劲道,不浑汤。 本品属食品原料,富含优质水溶性膳食纤维素和多种人体必需微量元素,十分有益于健康。 本品适宜生产各种宫面、银丝面、拉面、挂面及湿面时的品质改良;可全部或部分代替食盐用于宫面、银丝面、拉面的生产,制作无盐或低盐产品。 二、使用方法: 在制作面条时,将本品用部分合面用水溶解(快速搅拌溶化)后,加入面粉中,按常规方法制作即可。 三、参考用量: 1、宫面、银丝面、拉面:2.0% 2、普通挂面、湿面:1.0%

公司介绍

      石家庄市天烨食品科技有限公司,是一家专业从事食品生产项目开发、技术推广、技术培训的科技型企业。公司在食用植物胶体(魔芋胶)研发、生产、应用方面有独特的优势。能为客户提供食品、保健品所需的凝胶、增稠、乳化、悬浮、稳定,改善质构、状态、口感及其品质等多方面的实用技术解决方案。 公司所提供的技术解决方案,均可通过本公司技术研发中心及其实验室进行交流和培训,客户还可亲自操作实践。 此外,公司还根据客户需要,承接指定项目、技术难题、复原配方等方面的研究,并为其提供成熟的技术解决方案。       河北天烨食品技术研发中心,是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势,为小微食品生产企业提供技术服务。 中心建立了食用胶体实验室、食品技术实验室,配置了肉制品、速冻制品、魔芋素食、饮料小试中试实验设备。并设立了创意策划和方案设计、技术培训、信息交流专门机构。为中小企业提供如下服务: 1、新产品、新项目、新技术、新材料推荐及技术服务; 2、提供企业产品生产中各种缺陷的解决方案;协助企业查找、解决食品隐患。 3、承接企业指定项目、新产品的技术研发; 4、目前承接肉制品企业、速冻食品企业、魔芋素食企业的工艺师、技术员、技工培训。并为其提供产品的定型、小试、中试实验设备及技术支持(其它食品行业待中心专门中试生产线建成后提供)。 5、为有志于服务中、小、微食品生产企业的专家、技术人才的成果转化提供平台及服务。 6、为食品原料生产企业、食品设备生产企业提供新产品应用研发、产品推荐平台及服务。    

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